Mi experiencia de 18 años en industrias que elaboran alimentos, me ha permitido obtener herramientas técnicas y de manejo de personal que contribuyen a ser eficaz en el desarrollo, seguimiento y control de procedimientos, los cuales son requeridos para el cumplimiento de los sistemas de calidad y operación que requieren las fabricas elaboradoras de alimentos para funcionar de acuerdo a las normativas vigentes.
Ingeniería en Alimentos
Auditorías, Mejora continua, Capacitaciones y Más...
Entregamos herramientas técnicas y prácticas para el adecuado procesamiento de alimentos en empresas ubicadas en Puerto Montt y Puerto Varas (restaurantes, cafeterías, panaderías, transporte de alimentos, etc.).
Claudia Oñate Vargas
Magister en Administración de empresas, Licenciado e Ingeniero en alimentos. UACh
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Magister
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Artículos cientificos
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Obras Literarias
SERVICIOS
Auditorías
Evaluación técnica del estado de trabajo actual de la empresa, de acuerdo a lo requerido por la Autoridad Sanitaria.
Este servicio consta con una visita a la empresa y entrega de un informe que detalla los parámetros evaluados, observaciones y recomendaciones.
Elaboración de Manual de Buenas Prácticas de Manufactura
Confección del documento que contiene los procedimientos y registros necesarios para cumplir con lo estipulado por la Autoridad Sanitaria.
Este servicio consta con la entrega de un Manual de Buenas Practicas de Manufactura y capacitación respectiva para la ejecución de dicho manual.
Mejora Continua
Visitas coordinadas con la empresa para evaluar:
- El correcto cumplimiento del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura.
- Seguimiento a la completación de Registros y documentación requerida para inspecciones del Servicio de Salud.
- Confección de Informes con medidas correctivas a deficiencias detectadas en inspecciones del Servicio de Salud.
Capacitaciones
Exposición de materias técnicas requeridas para el adecuado manejo de alimentos en la industria:
- Manipulación de alimentos.
- Contaminación cruzada.
- Enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Gestión de Calidad.
- Cadena de frío.
- Procedimientos de higiene y sanitización.
- Mejora contínua de procesos.
Exposición de materias técnicas para el adecuado manejo de personal:
- Supervisión y liderazgo.
- Trabajo en equipo.
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