Ingeniería en Alimentos

Auditorías, Mejora continua, Capacitaciones y Más...

Entregamos herramientas técnicas y prácticas para el adecuado procesamiento de alimentos en empresas ubicadas en Puerto Montt y Puerto Varas (restaurantes, cafeterías, panaderías, transporte de alimentos, etc.).

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Claudia Oñate Vargas

Magister en Administración de empresas, Licenciado e Ingeniero en alimentos. UACh

Mi experiencia de 18 años en industrias que elaboran alimentos, me ha permitido obtener herramientas técnicas y de manejo de personal que contribuyen a ser eficaz en el desarrollo, seguimiento y control de procedimientos, los cuales son requeridos para el cumplimiento de los sistemas de calidad y operación que requieren las fabricas elaboradoras de alimentos para funcionar de acuerdo a las normativas vigentes.

Título MagisterTítulo LicenciaturaTítulo IngenieríaLinkedin
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Obras Literarias

SERVICIOS

Auditorías

Evaluación técnica del estado de trabajo actual de la empresa, de acuerdo a lo requerido por la Autoridad Sanitaria.

Este servicio consta con una visita a la empresa y entrega de un informe que detalla los parámetros evaluados, observaciones y recomendaciones.

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Elaboración de Manual de Buenas Prácticas de Manufactura

Confección del documento que contiene los procedimientos y registros necesarios para cumplir con lo estipulado por la Autoridad Sanitaria.

Este servicio consta con la entrega de un Manual de Buenas Practicas de Manufactura y capacitación respectiva para la ejecución de dicho manual.

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Mejora Continua

Visitas coordinadas con la empresa para evaluar:
  • El correcto cumplimiento del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura.
  • Seguimiento a la completación de Registros y documentación requerida para inspecciones del Servicio de Salud.
  • Confección de Informes con medidas correctivas a deficiencias detectadas en inspecciones del Servicio de Salud.
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Capacitaciones

Exposición de materias técnicas requeridas para el adecuado manejo de alimentos en la industria:
  • Manipulación de alimentos.
  • Contaminación cruzada.
  • Enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Gestión de Calidad.
  • Cadena de frío.
  • Procedimientos de higiene y sanitización.
  • Mejora contínua de procesos.

Exposición de materias técnicas para el adecuado manejo de personal:

  • Supervisión y liderazgo.
  • Trabajo en equipo.
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